Τι περιέχει το γεύμα μας

Αναπόφευκτα, όταν τρώμε έξω ξοδεύουμε περισσότερα χρήματα από ότι όταν ετοιμάζουμε το γεύμα στο σπίτι μας. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι έχουμε και περισσότερες προσδοκίες. Συνεπώς, το φαγητό στο εστιατόριο μπορεί να περιέχει περισσότερα λιπαρά, σάκχαρα και αλάτι για να βελτιώνεται η γεύση.
Η κατανάλωση λίγο περισσότερων λιπαρών, σακχάρων και αλατιού περιστασιακά, δεν επηρεάζει δραματικά τη διαχείριση του διαβήτη, αλλά αν τρώτε πιο συχνά έξω θα πρέπει να προσέξετε πολύ το φαγητό που επιλέγετε, έτσι ώστε να είστε σίγουροι ότι εξακολουθείτε να τρώτε ισορροπημένα.

Συμβουλές για υγιεινή διατροφή

Όταν επιλέγετε από το μενού θα πρέπει να ακολουθείτε τους ίδιους κανόνες που ακολουθείτε όταν βρίσκεστε στο σπίτι σας. Αν ο τρόπος προετοιμασίας των πιάτων που παραγγέλνετε δεν φαίνεται από την περιγραφή στο μενού, μην διστάζετε να ρωτήσετε.

• Αρχίστε επιλέγοντας πιάτα που βασίζονται στους υδατάνθρακες όπως τα ζυμαρικά ή το ριζότο, τα οποία δημιουργούν αίσθηση κορεσμού για αρκετή ώρα και κρατούν τα επίπεδα της γλυκόζης πιο σταθερά.
• Μετά λάβετε υπ’ όψιν σας τα λιπαρά που περιέχει το φαγητό.

 Συγκεκριμένα:

• Τα ποσέ, ή ψημένα στον ατμό φαγητά είναι πιο υγιεινά από τα τηγανισμένα ή βουτυρωμένα φαγητά.
• Οι σάλτσες που βασίζονται στην ντομάτα περιέχουν λιγότερα λιπαρά από τις σάλτσες με κρέμα και τυριά
• Προτιμάτε τα φρέσκα λαχανικά ελαφρώς μαγειρεμένα και ωμές σαλάτες για τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχουν.
• Προσπαθήστε να είστε δημιουργικοί με κάποια πιάτα από το μενού.

Μπορείτε να ζητήσετε:

• Ψητή πατάτα αντί για πατάτες τηγανιτές ή ζυμαρικά
• Βραστές πατάτες ή ψημένες με τη φλούδα αντί για ξεροψημένες
• Κάθε συνοδευτική σάλτσα να μπαίνει σε ξεχωριστό μπολ έτσι ώστε να μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα που τρώτε.

Τέλος, δώστε βαρύτητα στο μέγεθος της μερίδας. Μερικές φορές είναι πολύ μεγάλες. Αν η δική σας είναι πολύ μεγάλη, δεν χρειάζεται να τη φάτε ολόκληρη.

Αμαρτωλά επιδόρπια

Η ζάχαρη μπορεί να καταναλώνεται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής χωρίς να επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Είναι, ουσιαστικά, αδύνατον να αποφύγουμε εντελώς τη ζάχαρη, καθώς αποτελεί και φυσικό συστατικό αρκετών τροφών (και επιπλέον προστίθεται και σε άλλες). Αλλά, θα πρέπει να προσπαθούμε να μειώσουμε στο ελάχιστο τις τροφές και τα ποτά που περιέχουν ζάχαρη, καθώς επηρεάζουν το βάρος μας και τη γενικότερη ισορροπία της διατροφής μας.

Άραγε, αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι που έχουν διαβήτη δεν μπορούνε να φάνε ένα γλυκό; Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε εντελώς τη ζάχαρη – μια μικρή ποσότητα δεν επηρεάζει σημαντικά τη ρύθμιση σας- αλλά πρέπει να προτιμάτε τα πιάτα που περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.

Είναι γνωστό ότι τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη. Έτσι, τα επιδόρπια με φρούτα δεν χρειάζονται επιπλέον προσθήκη ζάχαρης. Τα φρέσκα φρούτα, το σκέτο παγωτό ή ακόμα το τυρί και τα μπισκότα είναι οι καλύτερες επιλογές. Αλλά λάβετε υπ΄ όψιν και τον τρόπο προετοιμασίας των επιδορπίων, καθώς μερικές φρουτοσαλάτες μπορεί να περιέχουν σιρόπι πλούσιο σε ζάχαρη.

Να θυμάστε: Οι γευστικοί πειρασμοί δεν βλάπτουν αρκεί να καταναλώνονται περιστασιακά. Έτσι, αν υποκύψετε σε κάποιο αμαρτωλό επιδόρπιο, σας προτείνουμε να το μοιραστείτε. Μπορείτε πάντα να ζητήσετε να σας το σερβίρουν με δυο κουτάλια!

Πώς να χειρίζεστε το διαβήτη όταν τρώτε έξω

Το πραγματικό πρόβλημα όταν τρώτε έξω είναι η ώρα. Συνήθως, στο εστιατόριο τρώμε πιο αργά από ό,τι στο σπίτι. Έτσι, αν ελέγχετε το διαβήτη σας με υγιεινή διατροφή και άσκηση μόνο, τότε το θέμα της ώρας δεν είναι και τόσο σημαντικό. Αλλά αν παίρνετε ινσουλίνη ή χάπια, τότε ίσως υπάρχει πρόβλημα.

• Αν πρόκειται να φάτε έξω αργότερα από την ώρα που τρώτε συνήθως, μετρήστε τα επίπεδα σακχάρου και φάτε ένα ελαφρύ σνακ στη συνηθισμένη ώρα του γεύματός σας για να κρατήσετε τη γλυκόζη στο αίμα σας σταθερή.
• Μην παραλείπετε γεύμα με την προοπτική ότι θα φάτε πολύ αργότερα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία και ενδέχεται να φτάσετε στο  εστιατόριο νιώθοντας ιδιαίτερη πείνα. Έτσι, το πιθανότερο είναι να φάτε πολύ περισσότερο.
• Μην κάνετε έγχυση ινσουλίνης στο σπίτι πριν βγείτε.

 Αν πρέπει να κάνετε έγχυση ινσουλίνης 20-30 λεπτά πριν το φαγητό, σας συνιστούμε να το καθυστερήσετε και να την κάνετε όταν έρθει το φαγητό, επειδή τα πράγματα πολλές φορές επηρεάζονται από αστάθμητους παράγοντες. Για παράδειγμα:

• Μπορεί το εστιατόριο να είναι γεμάτο και να μην καθίσετε στο τραπέζι σας αμέσως.
• Μπορεί το φαγητό σας να καθυστερήσει να έρθει.
• Μπορεί κάποιος από την παρέα σας να καθυστερήσει.

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι φυσιολογικό να κάνουν έγχυση ινσουλίνης διακριτικά στο τραπέζι. Αν αυτό δεν σας αρέσει, πηγαίνετε στην τουαλέτα.
Αν παίρνετε χάπια για να ελέγχετε το διαβήτη σας, και κάποια ενδεχόμενη καθυστέρηση σας δημιουργήσει ανησυχία, μπορείτε πάντα να ζητήσετε λίγο ψωμί.

Απολαύστε ένα ποτό

Πολλοί ενήλικες απολαμβάνουν ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα όταν τρώνε έξω. Ελεγχόμενη ποσότητα αλκοόλ, πριν, κατά τη διάρκεια, ή αμέσως μετά το γεύμα δεν επηρεάζουν βραχυπρόθεσμα τον έλεγχο του διαβήτη σας.

• Να προσέχετε γιατί μερικά κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα οινοπνεύματος περιέχουν περισσότερη ζάχαρη από άλλα, οπότε καλύτερα να πιείτε μικρότερη ποσότητα.
• Επιλέξτε ποτά διαίτης ή χωρίς ζάχαρη

Θυμηθείτε να κάνετε μέτρηση

Αν οδηγείτε, θυμηθείτε να κάνετε μέτρηση της γλυκόζης στο αίμα σας πριν ξεκινήσετε.
Κάθε φορά που βγαίνετε έξω, καλό θα ήταν να κάνετε μέτρηση πριν κοιμηθείτε. Αν έχετε χορέψει ή έχετε περπατήσει, μπορεί να χρειαστείτε ένα ελαφρύ σνακ, κυρίως αν έχετε πιει. Να έχετε πάντα κοντά σας ένα ελαφρύ σνακ το οποίο μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις βραδινές υπογλυκαιμίες.